Gastronomie


Gastronomie
  • Délka studia: 4 roky
  • Vzdělání: Úplné střední odborné vzdělání s odborným výcvikem a maturitou
  • Doklad o dosaženém vzdělání: vysvědčení o maturitní zkoušce
  • Kód oboru: 65-41-L/01
  • Skupina oboru: Gastronomie, hotelnictví a turismus (Kód: 65)

Chceš studovat obor s širokým uplatněním na trhu práce a získat maturitu? Jsi šikovný, zručný a baví tě jazyky? Pracoval bys rád v gastronomii? Pokud ano, pojď studovat tento obor a dozvíš se více.

Co tě čeká během studia:

Naučíš se organizovat a řídit provoz podniků společného stravování ve výrobě i odbytu, připravovat pokrmy české kuchyně, typické pokrmy zahraničních kuchyní a pokrmy racionální výživy. Budeš se orientovat v sortimentu zboží a využívat suroviny podle jejich upotřebitelnosti. Seznámíš se s hygienou gastronomického provozu a naučíš se základní techniky odbytu, jednoduché i složité obsluhy, vyúčtování s hostem atd.

Žáci jsou vedeni k profesionálnímu jednání a komunikaci s hostem. Naučíš se podnikovým činnostem, abys v budoucnu mohl samostatně podnikat v oboru.

Výuka dvou cizích jazyků je samozřejmostí.

Pro vzdělávání v tomto oboru jsou významné vyučovací předměty základní školy:

Cizí jazyk, Matematika

Co z tebe bude?:

Šéfkuchař nebo číšník – specialista, dále odborník v gastronomické činnosti – provozní, marketingové, obchodně podnikatelské, řídící a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele nebo podnikatele. Uplatnění nalezneš v pohostinství, tj. ve stravovacích a ubytovacích zařízeních, např. v restauracích, v provozovnách rychlého občerstvení a dalších provozovnách společného stravování, v penzionech a hotelech.

Pokračovat můžeš ve studiu na VOŠ nebo VŠ, zejména v oborech skupiny gastronomie, hotelnictví, turismu nebo v ekonomických oborech.

Kde budeš moci pracovat?:

  • Falkensteiner Hotel Grand MedSpa, Mariánské Lázně
  • Hotel Angelo, Plzeň
  • Hotel Central, Plzeň
  • Hotel Continental, Plzeň
  • ŠVEJK RESTAURANT, Nepomuk
  • Restaurace Lev Klatovy
  • a mnoho dalších...
 

Seznam technických a řemeslných studijních oborů v Plzeňském kraji


  • Strojírenství a strojírenská výroba
  • Technická chemie a chemie silikátů
  • Elektrotechnika, telekomunikační a výpočetní technika
  • Potravinářství a potravinářská chemie
  • Textilní výroba a oděvnictví
  • Zpracování dřeva a výroba hudebních nástrojů
  • Stavebnictví, geodézie a kartografie
  • Doprava a spoje
  • Speciální a interdisciplinární obory
  • Zemědělství a lesnictví
  • Gastronomie, hotelnictví a turismus
  • Obchod
  • Umění a užité umění
  • Kadeřník